PERAS ASADAS AL HORNO CON RELLENO

¡Buenos días a todos!

Hoy os compartimos una receta riquísima de nuestra amiga @holaheidy, que ha elaborado este increíble postre con nuestro cacao puro, PERAS ASADAS AL HORNO CON RELLENO

INGREDIENTES:

? Peras asadas al horno peladas y descorazonadas.

PARA EL RELLENO:
? 200 gr de yogurt de coco o de soja.

? 1 cucharada de cacao puro de @abellanbiofoods.

? 2 dátiles Medjoul.

? 60 gr. de anacarados troceados y remojados (1 hora en agua caliente).

Trituramos todo con los anacardos escurridos junto con los dátiles y enjuagamos hasta formar una especie de crema fina y densa.

Primero rellenamos las peras con la crema y llevamos a la nevera.
Para terminar, derretimos chocolate* del 85% y lo rociamos por encima de las peras con un poco de coco rallado.
Y voilà!

Servir frío preferiblemente.

Peras asadas al horno con relleno de chocolate. Foto tomada por @holaheidy

* Como alternativa al chocolate del 85% fundido, podemos emplear chocolate o cacao a la taza, que habrá que hacer previamente, calentando la mezcla en un cazo con leche o bebida vegetal.

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