¿A quién no le gustan unas buenas verduras al horno? Todos sabemos la importancia de este gran alimento, además de que nos ofrece multitud de posibilidades y sabores. Quizá prefieras tus verduras fritas, en tempura, a la plancha, te gustan más las alcachofas o quizá eres más de calabacín.

Sean cuales sean tus gustos creemos que deberías probar a hacer tus verduras favoritas al horno, y las que no te gusten, también ya que cuando las hacemos de esta manera potenciamos su sabor y te aseguramos que te alegrarás de probarlas.

¿Qué clases de verduras se pueden cocinar al horno?

Esta pregunta es sencilla, todas. Cualquiera que se te ocurra la puedes hacer al horno. Lo único que deber de tener en cuenta es el tiempo de cocción de cada una de ellas y cortarlas de una manera correcta.

Pero no te preocupes, si no te salen las rodajas uniformes. Con el fin de que todas se cocinen al mismo tiempo, le puedes ir echando un vistazo e ir sacando las que se van haciendo o separar las rodajas más finas de las más gruesas en diferentes bandejas.

Preparación de verduras al horno

Como ya hemos dicho lo más importante de esta receta es que cortes las verduras de una forma uniforme para que todas se hagan a la misma vez. Intenta no dejar trozos gruesos de zanahoria y luego finas radiografías de berenjena.

Otro punto a tener en cuenta es que debemos añadir la cantidad justa de aceite para que no nos queden las verduras ni muy secas ni muy grasas. Para ello te recomendamos echar dos cucharadas de aceite por cada medio kilo de verduras.

Os recomendamos utilizar bandejas en vez de fuentes para que haya una correcta cocción debido a la altura de sus paredes. Además de organizar las verduras de forma que haya espacio entre ellas para que permita la evaporación del agua que sueltan las propias verduras.

Y en cuanto a la elección de verduras, ¡usa tu imaginación! No te cortes y echa todo lo que quieras.

Es conveniente que precalentéis vuestro horno y cuando tengáis todas las verduras troceadas en la bandeja, hornearlas durante aproximadamente 45 minutos con el horno a 200ºC. Además asegúrate de que se están cociendo bien por todos lados moviéndolas de vez en cuando.

Cómo presentar la receta de verduras al horno

En cuanto a la presentación simplemente podemos presentarlas en un plato como plato principal o como guarnición a por ejemplo una carne o un pescado. Cuando las saquemos de la bandeja las salpimentaremos, además de que podemos aliñarlas de distintas maneras.

Por ejemplo puedes aliñarlas con aceite y sal, añadirle las especias a tu gusto como ajo o cebolla en polvo, quizás un aliño de ajo y perejil, acompañarlas de una mahonesa casera o elaborar una buena vinagreta.

Una de nuestros condimentos favoritos y que deberías probar es tus verduras al horno junto con un toque de miel y jugo de limón. Creemos que queda muy bien el intenso sabor propio de las verduras junto a la acidez del limón y el dulzor de la miel. Pruébala con nuestra variedad de mieles ecológicas.

No tengas miedo de condimentar tus verduras al horno y potencia su sabor. Otro consejo es hacer tus verduras sobre papel de horno en vez de papel albal ya que así conservaremos mejor los jugos que sueltan durante la cocción, los cuales contienen una gran cantidad de su sabor.

¿Con qué podemos combinar las verduras al horno?

Las verduras el horno es un plato que se puede consumir de muchas maneras. Podemos prepararlo como plato principal ya que no es un plato nada aburrido y con un gran sabor. También podemos prepararlo como acompañamiento de otras comidas como un buen pollo al horno con verduras, también podemos preparar un pastel de verduras al horno o si eres más de pescado un merluza o un salmón al horno con verduras.

Te recomendamos tener presente en tu alimentación este plato ya que si eres una persona con poco tiempo para cocinar, que no come en casa o simplemente un amante del batch cooking las verduras al horno te resultarán un gran recurso.

Esto se debe a que se mantienen muy bien en el tiempo, por si te tienes que llevar la comida en un tupper al trabajo. O en el caso de que no tengas mucho tiempo de cocinar, es un plato que puedes hacer ya que simplemente las tienes que cortar y meter al horno.

Si te ha entrado hambre leyendo este post y has decidido hacerte unas verduras mándanos una foto por nuestras redes sociales y dinos que te ha parecido su increíble sabor.

¡Que aproveche!

Las berenjenas con miel es un plato original de la cocina cordobesa. Podríamos decir que es tan típico como el salmorejo cordobés. Esta delicia combina sabores tanto dulces como salados, y es este contraste el que nos vuelve locos.

Es un plato que sí o sí tiene que quedar crujiente. Para ello, cada uno tiene sus trucos y hoy te vamos a mostrar cual es el nuestro.

Como acompañamiento para estos crujientes bastones hay quien simplemente la toma con miel o también podemos rebajarla un poco con un toque de salsa de soja. Esta mezcla es típica en algunos bares malagueños.

Además la berenjena es una verdura con grandes beneficios. Es un alimento desintoxicante ya que contribuye a la eliminación de sustancias no deseadas de nuestro organismo, ayuda en los procesos digestivos y al control de la tensión arterial.

Preparación de las berenjenas con miel

Por lo que, sin dar más rodeos, vamos a explicarte como preparar estas berenjenas fritas con miel a partir de una verdura que cuida de nuestro cuerpo.

Para empezar, prepararemos los ingredientes necesarios. En este caso necesitaremos 2 berenjenas, harina de trigo, miel, aceite de oliva virgen extra y sal. Además, para nuestro truco que deja nuestros bastones de berenjena crujientes necesitaremos también agua con gas.

En primer lugar tenemos que lavar y cortar en forma de bastones o en rodajas circulares nuestras berenjenas. Tenemos que intentar que no queden muy gruesas si queremos conseguir bastones muy crujientes.

Una vez cortados los metemos con agua y sal para quitarle ese amargor de la berenjena. Y después los introducimos durante 30/40 minutos en el agua con gas.

A continuación empezamos a calentar el aceite de nuestra sartén mientras que sacamos del agua y escurrimos la berenjena. Pasamos por la harina pero asegurándonos que se forme una capa muy fina para que no nos quede el rebozado muy grueso.

Cuando nos aseguremos de que el aceite está bien caliente echamos nuestros bastones de berenjena pero en tandas pequeñas, para mantener la temperatura del aceite y controlar que se nos queden todos en el mismo punto.

Cuando estén dorados los sacamos, le echamos sal al gusto  y llega el momento de la miel. Nosotros hemos utilizado miel de multiflores ecológica de Abellán Biofoods que nos aporta energía, libre de grasas y es fuente de vitaminas entre otros beneficios. Si quieres saber más sobre esta variedad de miel a elaborada a partir del néctar de las flores de distintas especies vegetales visita nuestra categoría de mieles.

Presentación de la receta

Para acompañar los bastones podemos echar un chorro de miel por encima de ellos o dejarlo en un cuenco a parte para que cada uno pueda mojar.

Y una vez hecho esto, ¡sólo te queda disfrutas de tus bastones con miel! Si te atreves con esta receta mándanos una foto por nuestras redes sociales y dinos como de crujientes te han quedado.

Hoy te vamos a mostrar algunas recetas con membrillo. El membrillo es una fruta que aparece en el mercado desde principios de otoño, manteniéndose hasta principios de invierno siendo una buena opción su transformación en dulce de membrillo para su consumo fuera de temporada.

Propiedades del membrillo

El membrillo es una fruta con escaso contenido de azúcares y por tanto un bajo aporte calórico. Las propiedades que destacan del membrillo se deben a su abundancia en fibra y taninos otorgando al membrillo de propiedades astringentes y antiinflamatorias ayudándonos por ejemplo cuando contraemos diarrea.

Con su contenido en pectinas nos ayuda a disminuir la acidez gástrica contribuyendo a la mejora de problemas digestivos. Se trata de un alimento diurético, sus niveles altos de potasio y bajos en sodio contribuye a disminuir los valores de hipertensión arterial. Además, la fibra puede ayudarnos con niveles altos de colesterol disminuyendo su absorción.

A pesar de ello, su sabor amargo hace que se consuma mayoritariamente en forma de dulce de membrillo. También se puede de consumir en forma de mermelada o jalea. El dulce de membrillo puede ser un acierto para personas deportistas, que necesitan ganar peso o que tengan inapetencia.

Los tres principales ingredientes del dulce de membrillo son: el membrillo, azúcar de caña y zumo de limón.

Recetas con membrillo

Ya que te hemos enseñado las características de esta deliciosa fruta, te vamos a mostrar como consumirla en diferentes recetas con membrillo tanto dulces como saladas, ¡y todas ellas deliciosas!

Bizcocho con membrillo

Ingredientes

150 g de mermelada de membrillo

65 g de harina de avena

2 huevos

Canela al gusto

1 cucharada pequeña de pasta de dátiles

1 cucharada pequeña de levadura

Preparación

En primer lugar, batimos los 100 g de mermelada de membrillo, harina, huevos, canela, pasta de dátiles y levadura.

Engrasamos un molde y vertemos parte de la masa en él. Por encima podemos añadir unos trozos de membrillo, mermelada o dulce de membrillo. Empezamos a precalentar el horno a 180ºC.

Cubrimos con el resto de la masa y finalizamos espolvoreando canela por encima y decorando al gusto con trozos de membrillo.

Metemos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos.

Por último, dejamos enfriar y ya tenemos nuestro bizcocho.

Ensalada con membrillo

Ingredientes

200 g de dulce de membrillo

2 boniatos

150 g de queso feta

150 g de lechuga

100 ml de aceite de oliva

20 ml de vinagre

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentamos el horno a 170ºC mientras que lavamos nuestros boniatos. Una vez hecho esto, los metemos al horno durante veinticinco o treinta minutos.

Además, mientras que se hacen los boniatos vamos troceando en daditos el dulce de membrillo, el queso feta y preparamos la lechuga.

Cuando nuestros boniatos estén listos los troceamos y juntamos todos nuestros ingredientes en una ensaladera.

A continuación, aliñamos nuestra ensalada con aceite, vinagre, sal y pimienta. De modo opcional podemos añadir unos piñones tostados o una mezcla de frutos secos. Una vez hecho esto, ya tenemos nuestra ensalada lista.

Tarta de queso con dulce de membrillo

Ingredientes

200 g de dulce de membrillo

400 g de queso crema

2 huevos

150 g de yogur griego

50 g de maicena

Una pizca de sal

40 ml de agua

60 h de azúcar

2 cdas de zumo de pomelo

Preparación

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.

En un recipiente, vertemos el azúcar y los huevos y batimos hasta que se mezcle bien. Añadimos el queso de untar, el yogur griego y la sal hasta conseguir una masa homogénea.

Después de eso, tamizamos la maicena por encima y volvemos a batir la mezcla. Una vez quede homogénea vertemos la masa en el molde al que le habremos puesto papel de horno o engrasado para que no se pegue.

Horneamos durante 30 minutos, bajando la temperatura a 170ºC después de los 10 primeros minutos.

Una vez pasado este tiempo dejamos enfriar la tarta antes de desmoldar. Mientras tanto, troceamos el dulce de membrillo. Para la cobertura calentamos este dulce de membrillo junto a un par de cucharadas de zumo natural de pomelo. Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una crema espesa para la cobertura.

Finalmente, añadimos la cobertura cuando se enfríe un poco por encima de la tarta. Metemos en el frigorífico la tarta y, ¡a disfrutar!

Queso con dulce de membrillo

No podíamos olvidar la combinación perfecta del membrillo con el queso. No dudes y prueba este sabor dulce que proporciona el dulce de membrillo junto al salado que obtenemos del queso. Te lo recomendamos como aperitivo en comidas o incluso como picoteo entre ellas.

Tostada con mermelada de membrillo o con dulce de membrillo

Otra manera de tomarla es con una buena rebanada de tu pan favorito. Puedes utilizar mermelada de membrillo o rodajas de dulce de membrillo para endulzar la rebanada de pan. Es una combinación típica que comían nuestros abuelos, ¡como el pan con chocolate!

Pollo con membrillo

4-6 muslitos de pollo

Caldo de pollo o agua

1 limón

1 hoja de laurel

Tomillo

1 pizca de azafrán

6 granos de pimienta negra

1 cucharadita de cúrcuma

1 rama de canela

½ vaso de vino para cocinar

1 cebolla grande

1 diente de ajo

2 membrillos

1 cucharada de limón

1 cucharada de miel

Pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación

Salpimentamos los muslitos de pollo junto a un poco de tomillo. Partimos en 4 trozos la cebolla y los membrillos y picamos el diente de ajo.

Calentar aceite en una olla no muy alta y añadimos canela, pimienta y la cúrcuma. Cuando se infusione el aceite y echamos la cebolla y dejamos que dore a fuego medio durante unos minutos. Cuando se dores añadimos el diente de ajo picado y dejamos cocinar.

Un par de minutos después añadimos el pollo dejando la piel y la hoja de laurel. Cuando se dore el pollo añadimos el azafrán y el vine y dejar que se evapore.

Mientras que se evapora, ponemos a cocer los membrillos en agua con sal y jugo de limón durante 10-15 minutos. Escurrimos el agua y mezclamos con la miel.

Después de ello, añadimos el membrillo con miel al pollo y retiramos la canela y el laurel.

Cubrimos todo con agua o caldo y dejamos cocer durante 40-50 minutos.

Finalmente, cuando la salsa espese y la carne esté lista ya tendremos nuestros muslos de pollo con membrillo.

¿Se hace la boca agua no? Pues si te ha entrado hambre y te decides a hacer alguna de las recetas con membrillo escríbenos por nuestro Instagram y mándanos una foto de tu plato.

¡Salud!

¿Qué mejor plan de domingo que hacer una masa de pizza casera con tu familia, amigos o pareja? Si tienes los ingredientes, las ganas y la compañía, lo único que te falta es saber cómo hacer la masa para que te quede deliciosa. Y si este es tu problema, ¡Abellán Biofoods te da la respuesta!

La pizza es la receta más consumida en el mundo, aproximadamente se venden unas 5.000 millones alrededor del mundo. Con origen en Nápoles, Italia, este plato ha conseguido extenderse por todo el mundo gracias a su fácil preparación. Se cree que la pizza fue creada por Raffaele Esposito, especialmente la famosa pizza Margarita, ya que este famoso pizzero elaboró esta combinación de pizza para la Reina Margherita.

El 20% de los restaurantes del mundo son pizzerías, siendo Estados Unidos el país líder (¡hasta tienen un día nacional en honor a este plato!). Además, la pizza napolitana auténtica artesanal es la única pizza reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde 2010.

Por unos odiada y por otros amada, la variante de la pizza llamada “hawaiana” fue creada por Clements Wilmenrod. Esta supone el 20% de los pedidos de pizza en Australia, siendo el país que más ama este tipo de pizza.

Además, a los españoles no se nos da mal hacer pizzas. Y esto lo podemos decir ya que los dos mejores pizzeros del mundo son españoles. Jesús Marquina ha sido nombrado 5 veces campeón del mundo de pizzeros artesanales y Fabián Martín ha sido campeón mundial de acrobacias con la masa de la pizza.

Ingredientes masa de pizza casera

-500 g de harina

-350 ml de agua

-1 cda de sal

-7 g de levadura fresca.

Elaboración

-Vertemos nuestra harina a un recipiente grande y le añadimos la sal.

-Para la levadura, si utilizamos instantánea la añadimos a la harina directamente y en vez de 350 ml de agua le añadimos un vaso. Si quieres utilizar levadura fresca como nosotros, en un bol a parte pon el agua y añade la levadura fresca y remueve.

-Junta la levadura y la mezcla de la harina y remueve para que se integren las dos mezclas.

-Ponemos la masa en la mesa y amasamos durante 10 minutos.

-Cuando esté bien integrado todo, cogemos nuestra masa y la ponemos en un bol que taparemos con film transparente. La dejaremos en reposo hasta que duplique su tamaño.

-Mientras que la masa crece, vamos preparando nuestros ingredientes y precalentamos el horno durante 20-25 minutos. Para la base usaremos el tomate frito de Abellán Biofoods con ingredientes naturales y de procedencia ecológica para darle un toque más natural.

-Cuando la masa haya duplicado su tamaño, la sacamos del recipiente y la ponemos en la mesa con harina por arriba y por abajo para que no se pegue.

-Dividimos la masa según el tamaño de pizza que queramos y comenzamos a añadir ingredientes. ¡Deja volar tu imaginación! Nosotros le pusimos el tomate frito como base, queso mozzarella, unas hojas de albahaca y con un pincel coloreamos los bordes para que queden más doraditos. Estos ingredientes pertenecen de la receta clásica de la “Pizza Margherita”.

-La metemos al horno a 250 grados y en menos de 10 minutos ya la tenemos, esto se debe a que un truco para conseguir este tipo de pizza es cocinarla a una alta temperatura durante poco tiempo.

¡Ya tienes tu pizza casera!

Si te gusta el orégano y te apetece añadirle recuerda que este se añade una vez saquemos la pizza del horno. Esto se debe a que si lo añadimos antes de hornear la pizza este se quema perdiendo todo su sabor.

Como ves, es un plan perfecto de domingo para compartirlo con quien prefieras. Dinos tus opiniones por Instagram de nuestra receta de masa de pizza casera o de qué te ha parecido el sabor de nuestro tomate frito ecológico.

¡Salud!