¡Buenos días! Hoy os traemos la super tarta de chocolate «RAW» para #losviernesreto de nuestra compañera @holaheidy Se trata de una tarta muy rica y muy fácil de hacer que queda como veis a continuación.
Pintaza, ¿verdad?
Te enseñamos cómo elaborarla siguiendo los pasos de Heidy.
La BASE está inspirada en una de las tartas de @natxillo y contiene:
4 cucharadas de almendras naturales con piel
15 g de mantequilla
2 dátiles
RELLENO: ? 1/2 taza de anacardos naturales ? 2 cucharadas de agua ? 3 cucharadas de cacao (ella ha usado el nuestro de Abellán Biofoods)
? 1/2 cucharadita de vainilla ? 4 dátiles ? 1 cucharada de aceite de coco virgen extra ? 1 cucharada de pasta de avellanas ? 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Primero pondremos en remojo los anacardos unas 8 horas, los lavaremos y los escurriremos.
Después prepararemos la base mezclando todos los ingredientes en una picadora hasta formar una pasta con grumos pequeñitos y la pondremos en un molde de unos 8 cm de diámetro.
Luego echaremos los anacardos junto al resto de ingredientes a la picadora y lo trituraremos todo muy bien hasta conseguir una textura fina.
Por último añadiremos esta mezcla a la base y lo dejaremos reposar en la nevera una cuantas horas hasta que se enfríe y solidifique (también lo podemos congelar y dejar que se descongele un rato en la nevera antes de servir). Para servir lo decoraremos con cacao en polvo y algo de fruta fresca y almendras picadas por encima (si os apetece).
Y este sería el resultado final…
Increíble, ¿verdad?
Receta de tarta de oreo vegana
@holaheidy nos sorprende de nuevo con esta deliciosa tarta de oreo vegana hecha con nuestro cacao y azúcar.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
? 250 g de harina de trigo ? 50 g de galleta de Oreo triturada tipo harina sin la crema ? 70 g de cacao@abellanbiofoods ? 1 sobre de levadura ? 300 ml de bebida vegetal ? 125 g de yogur vegetal de coco ? 70 ml de aceite de coco ? 150 g de azúcar@abellanbiofoods ? 1 cdta. de bicarbonato ? 1 cdta. de vinagre de manzana ? Gotita de esencia de vainilla ? Pizca de sal
Elaboración de la masa
Comenzamos poniendo la harina en un bowl, junto con el cacao, las galletas trituradas, la levadura, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Mezclamos bien con unas varillas. Echamos el resto de ingredientes y batimos con las varillas hasta hasta conseguir una masa homogénea y para finalizar batimos con la varilla eléctrica y dejamos la masa en la nevera 5 minutos.
Mientras precalentamos el horno a 190º C.
Para hornear el bizcocho usaremos 3 moldes redondos. Engrasamos los moldes y repartimos la masa en los tres moldes por igual. Llevamos a hornear unos 25-30′ con calor solo en la parte inferior del horno. Pinchamos con un palito para ver si sale seco. Si sale seco ya estaría pero si sale húmedo significa que no está del todo hecho y dejamos unos minutos más horneando. Sacamos los bizcochos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
? Nata vegana de leche de coco para cocinar ? 50 g de azúcar glass ? 1 bolsa de galletas oreo troceadas
Montaje final
Dejamos enfriar la leche de coco en la nevera durante toda una noche para que la nata se solidifique arriba.
Ponemos un bowl y las varillas a la nevera 20′ antes de montar la nata.
Cogemos sólo la parte de arriba y dejamos el líquido.
Montamos la nata con las varillas, echamos el azúcar y terminamos de montar.
Reservamos parte de la nata para cubrir la parte de arriba de la tarta.
Incorporamos las oreo troceadas al resto de la nata y lo mezclamos con una lengua con movimientos envolventes.
Para finalizar el montaje, colocamos los bizcochos en vertical, cubriendo con la nata de oreo cada capa como se aprecia en la foto y para finalizar cubrimos la de arriba y decoramos con unas galletas oreo y arena de oreo de la que usamos para el bizcocho.
Y… ¡lista! Ya tenemos nuestra tarta de oreo vegana, riquísima y fácil de hacer.
Os dejamos a continuación la receta de las tortitas con chocolate favoritas de @beautyandreceips
INGREDIENTES:
▫️150 g de harina de trigo ▫️1 cucharada sopera de sirope de agave como sustitutivo del azúcar* ▫️8 g de levadura en polvo ▫️1 pizca de sal ▫️200 ml de bebida de avena ▫️2 huevos ▫️1 cucharada de mantequilla templada sin sal
¿Qué os parecen estas ☕️ d e l i c i o s a s tortitas con chocolate?
*El uso de azúcar de caña o sirope de agave va a gusto del consumidor. La principal ventaja del sirope de agave frente a otros edulcorantes, además de la naturaleza del mismo, es que tiene un sabor neutro que no cambia el sabor del producto al que se lo estamos añadiendo.
Una de las propiedades a destacar del sirope de agave es que si bien su concentración de fructosa es alta, el índice glucémico es mucho menor, lo cual lo convierte en una alternativa real como endulzante al azúcar blanco refinado.
Además se usa en las mismas proporciones que el azúcar, por lo que evitamos tener que estar haciendo conversiones sobre la cantidad de producto a emplear. En general, en cualquier receta de repostería que use azúcar o miel, se puede sustituir por la misma cantidad de sirope de agave. Pero, si la receta utiliza azúcar, ten en cuenta que 70 ml de sirope de agave equivalen a 100 g de azúcar.
¡Buenos días! Hoy os traemos esta receta de crêpes con yogurt @tostada.y.aguacate taaaan sencilla que parece mentira que te pueda quedar este ¡desayunazo!
Sólo hay que batir:
1 huevo
50 g de harina
120 ml de leche (podéis optar por una alternativa vegetal si lo preferís, tenéis más detalle en sus stories)
Luego, engrasáis una sartén con un poco de aceite de coco y vais haciendo las crêpes a fuego medio.
Ella las ha rellenado de yogur natural, mermelada de frambuesa de @abellanbiofoods y por encima les ha puesto más yogur, frambuesas, mermelada, granola casera y crema de avellanas.
Tienen una pinta increíble, ¿verdad? ❣️
crêpes con yogurt
El día de la Crêpe
La crêpe es el orgullo culinario francés (uno de tantos), ese plato aparentemente, sencillo con su belleza, su buen sabor y su complicación. No es tan sencillo como parece hacer una buena crepe. Desde su masa a saber darle forma redondeada y, sobre todo, saltarla o darle la vuelta bien. Admite de todo, dulce o salado, pero en la combinación de esos ingredientes está la clave.
El 2 de febrero es algo así como el Día de la crepe, más conocido en Francia como La Chandeleur, una excusa genial para comerse unos cuantos crêpes =)
Tarta de aguacate & chocolate suuuuper rica que hemos preparado con el Chefbot de @createikohs_es
Encontraréis también la receta en su blog =)
▪️ Base de la tarta de aguacate y chocolate
Necesitamos los siguientes ingredientes: 125g de copos de avena 100g de avellanas 120g de dátiles previamente remojados 40g de aceite de coco 2 cucharadas de agua
Primero trituramos las avellanas con los copos de avena.
Después añadimos el resto de ingredientes y volvemos a triturar.
Forramos la base de un molde redondo con papel vegetal, echamos la masa y extendemos bien.
Por último lo metemos en la nevera mientras continuamos con el resto.
▪️ La capa de chocolate crujiente intermedia
Es opcional pero queda que te mueres! Necesitamos:
100g de chocolate negro (nosotros usamos 85%) 1 cucharada de aceite de coco
Derretimos el chocolate con el aceite de coco y lo echamos sobre la base.
Volvemos a meterlo en la nevera.
▪️ Vamos con el relleno!
500g de aguacate 40g de aceite de coco 190ml de leche de avena 3 cucharadas de cacao puro en polvo@abellanbiofoods 1 chorrito de extracto de vainilla (opcional) Una pizca de sal
Trituramos y batimos todos los ingredientes.
Echamos esta masa sobre la base y dejamos enfriar en la nevera al menos 8 horas.
Podéis poner los toppings que queráis!
Nosotros hemos puesto kiwi y granola.
Se recomienda sacar la tarta de la nevera un poco antes de servirla.
Hoy os traemos este bizcocho de calabaza y chocolate de @tostada.y.aguacate acompañado de yogurt, un poco de granola y nuestra mermelada de higo 70% fruta con sirope de agave
Ingredientes para el bizcocho de calabaza y chocolate:
280g de calabaza asada 160g de dátiles previamente remojados 4 huevos 35g de aceite de coco 40g de cacao puro en polvo, ella usó el nuestro de @abellanbiofoods 75g de harina 2 cucharaditas de levadura 1 pizca de sal
Paso a paso:
Primero, precalentad el horno a 180º. Batid bien los huevos hasta que veáis que sale espumita (esto ayudará a que el bizcocho quede más esponjoso). Añadid los ingredientes húmedos: calabaza, dátiles, huevos y aceite de coco. Triturad y mezclad bien. Añadid ahora los ingredientes secos: cacao, harina, levadura y sal. Integrad bien. Por último, echad la mezcla en un molde bien engrasado con aceite de coco.
Ya solo queda hornear durante 45 min aprox (pero vigiladlo que cada horno es un mundo!).
✨ Ella puso corn flakes de topping y quedó así de rico!
Nuestra fotógrafa Claudia se ha animado a realizar este helado de cacao hecho a base de aguacate usando algunos de nuestros productos y aprovechando que queríamos hacer una sesión de fotos de la gama de siropes de sabores que hemos lanzado recientemente…
Quédate por aquí porque verás que se trata de una receta super sencilla y además muy rápida. Sólo nos llevará unos 10 ó 15 minutos hacer los helados, aunque luego nos tocará esperar un par de horitas hasta que se congelen y queden listos para poder probarlos.
Ingredientes para 4 helados:
4 moldes pequeños (ella ha usado los de @lekuees) 1 aguacate 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Abellán Biofoods (también puedes utilizar algarroba en polvo) 4 cucharadas de postre de eritritol (sustituible por sirope de agave) Leche de coco @theelementsfood
Paso a paso del helado de cacao con aguacate:
Ponemos en la batidora el aguacate, el cacao puro en polvo, un chorlito de leche de coco y el eritritol. El eritritol podemos sustituirlo por sirope de agave.
Trituramos todo y valoramos cómo queda la textura. Si vemos que ha resultado demasiado espesa añadiremos leche de coco para obtener una textura más ligera.
Rellenar los moldes con la mezcla. Si no tenemos suficiente mezcla para que queden los 4 moldes llenos, podemos terminar de rellenarlos con un poco más de leche de coco.
Hoy te vamos a mostrar algunas recetas con membrillo. El membrillo es una fruta que aparece en el mercado desde principios de otoño, manteniéndose hasta principios de invierno siendo una buena opción su transformación en dulce de membrillo para su consumo fuera de temporada.
Propiedades del membrillo
El membrillo es una fruta con escaso contenido de azúcares y por tanto un bajo aporte calórico. Las propiedades que destacan del membrillo se deben a su abundancia en fibra y taninos otorgando al membrillo de propiedades astringentes y antiinflamatorias ayudándonos por ejemplo cuando contraemos diarrea.
Con su contenido en pectinas nos ayuda a disminuir la acidez gástrica contribuyendo a la mejora de problemas digestivos. Se trata de un alimento diurético, sus niveles altos de potasio y bajos en sodio contribuye a disminuir los valores de hipertensión arterial. Además, la fibra puede ayudarnos con niveles altos de colesterol disminuyendo su absorción.
A pesar de ello, su sabor amargo hace que se consuma mayoritariamente en forma de dulce de membrillo. También se puede de consumir en forma de mermelada o jalea. El dulce de membrillo puede ser un acierto para personas deportistas, que necesitan ganar peso o que tengan inapetencia.
Los tres principales ingredientes del dulce de membrillo son: el membrillo, azúcar de caña y zumo de limón.
Recetas con membrillo
Ya que te hemos enseñado las características de esta deliciosa fruta, te vamos a mostrar como consumirla en diferentes recetas con membrillo tanto dulces como saladas, ¡y todas ellas deliciosas!
En primer lugar, batimos los 100 g de mermelada de membrillo, harina, huevos, canela, pasta de dátiles y levadura.
Engrasamos un molde y vertemos parte de la masa en él. Por encima podemos añadir unos trozos de membrillo, mermelada o dulce de membrillo. Empezamos a precalentar el horno a 180ºC.
Cubrimos con el resto de la masa y finalizamos espolvoreando canela por encima y decorando al gusto con trozos de membrillo.
Metemos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos.
Por último, dejamos enfriar y ya tenemos nuestro bizcocho.
Precalentamos el horno a 170ºC mientras que lavamos nuestros boniatos. Una vez hecho esto, los metemos al horno durante veinticinco o treinta minutos.
Además, mientras que se hacen los boniatos vamos troceando en daditos el dulce de membrillo, el queso feta y preparamos la lechuga.
Cuando nuestros boniatos estén listos los troceamos y juntamos todos nuestros ingredientes en una ensaladera.
A continuación, aliñamos nuestra ensalada con aceite, vinagre, sal y pimienta. De modo opcional podemos añadir unos piñones tostados o una mezcla de frutos secos. Una vez hecho esto, ya tenemos nuestra ensalada lista.
En un recipiente, vertemos el azúcar y los huevos y batimos hasta que se mezcle bien. Añadimos el queso de untar, el yogur griego y la sal hasta conseguir una masa homogénea.
Después de eso, tamizamos la maicena por encima y volvemos a batir la mezcla. Una vez quede homogénea vertemos la masa en el molde al que le habremos puesto papel de horno o engrasado para que no se pegue.
Horneamos durante 30 minutos, bajando la temperatura a 170ºC después de los 10 primeros minutos.
Una vez pasado este tiempo dejamos enfriar la tarta antes de desmoldar. Mientras tanto, troceamos el dulce de membrillo. Para la cobertura calentamos este dulce de membrillo junto a un par de cucharadas de zumo natural de pomelo. Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una crema espesa para la cobertura.
Finalmente, añadimos la cobertura cuando se enfríe un poco por encima de la tarta. Metemos en el frigorífico la tarta y, ¡a disfrutar!
Queso con dulce de membrillo
No podíamos olvidar la combinación perfecta del membrillo con el queso. No dudes y prueba este sabor dulce que proporciona el dulce de membrillo junto al salado que obtenemos del queso. Te lo recomendamos como aperitivo en comidas o incluso como picoteo entre ellas.
Tostada con mermelada de membrillo o con dulce de membrillo
Otra manera de tomarla es con una buena rebanada de tu pan favorito. Puedes utilizar mermelada de membrillo o rodajas de dulce de membrillo para endulzar la rebanada de pan. Es una combinación típica que comían nuestros abuelos, ¡como el pan con chocolate!
Pollo con membrillo
4-6 muslitos de pollo
Caldo de pollo o agua
1 limón
1 hoja de laurel
Tomillo
1 pizca de azafrán
6 granos de pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
1 rama de canela
½ vaso de vino para cocinar
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 membrillos
1 cucharada de limón
1 cucharada de miel
Pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
Salpimentamos los muslitos de pollo junto a un poco de tomillo. Partimos en 4 trozos la cebolla y los membrillos y picamos el diente de ajo.
Calentar aceite en una olla no muy alta y añadimos canela, pimienta y la cúrcuma. Cuando se infusione el aceite y echamos la cebolla y dejamos que dore a fuego medio durante unos minutos. Cuando se dores añadimos el diente de ajo picado y dejamos cocinar.
Un par de minutos después añadimos el pollo dejando la piel y la hoja de laurel. Cuando se dore el pollo añadimos el azafrán y el vine y dejar que se evapore.
Mientras que se evapora, ponemos a cocer los membrillos en agua con sal y jugo de limón durante 10-15 minutos. Escurrimos el agua y mezclamos con la miel.
Después de ello, añadimos el membrillo con miel al pollo y retiramos la canela y el laurel.
Cubrimos todo con agua o caldo y dejamos cocer durante 40-50 minutos.
Finalmente, cuando la salsa espese y la carne esté lista ya tendremos nuestros muslos de pollo con membrillo.
¿Se hace la boca agua no? Pues si te ha entrado hambre y te decides a hacer alguna de las recetas con membrillo escríbenos por nuestro Instagram y mándanos una foto de tu plato.
