Os dejamos a continuación la receta de las tortitas con chocolate favoritas de @beautyandreceips
INGREDIENTES:
▫️150 g de harina de trigo ▫️1 cucharada sopera de sirope de agave como sustitutivo del azúcar* ▫️8 g de levadura en polvo ▫️1 pizca de sal ▫️200 ml de bebida de avena ▫️2 huevos ▫️1 cucharada de mantequilla templada sin sal
¿Qué os parecen estas ☕️ d e l i c i o s a s tortitas con chocolate?
*El uso de azúcar de caña o sirope de agave va a gusto del consumidor. La principal ventaja del sirope de agave frente a otros edulcorantes, además de la naturaleza del mismo, es que tiene un sabor neutro que no cambia el sabor del producto al que se lo estamos añadiendo.
Una de las propiedades a destacar del sirope de agave es que si bien su concentración de fructosa es alta, el índice glucémico es mucho menor, lo cual lo convierte en una alternativa real como endulzante al azúcar blanco refinado.
Además se usa en las mismas proporciones que el azúcar, por lo que evitamos tener que estar haciendo conversiones sobre la cantidad de producto a emplear. En general, en cualquier receta de repostería que use azúcar o miel, se puede sustituir por la misma cantidad de sirope de agave. Pero, si la receta utiliza azúcar, ten en cuenta que 70 ml de sirope de agave equivalen a 100 g de azúcar.
Nuestra fotógrafa Claudia se ha animado a realizar este helado de cacao hecho a base de aguacate usando algunos de nuestros productos y aprovechando que queríamos hacer una sesión de fotos de la gama de siropes de sabores que hemos lanzado recientemente…
Quédate por aquí porque verás que se trata de una receta super sencilla y además muy rápida. Sólo nos llevará unos 10 ó 15 minutos hacer los helados, aunque luego nos tocará esperar un par de horitas hasta que se congelen y queden listos para poder probarlos.
Ingredientes para 4 helados:
4 moldes pequeños (ella ha usado los de @lekuees) 1 aguacate 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Abellán Biofoods (también puedes utilizar algarroba en polvo) 4 cucharadas de postre de eritritol (sustituible por sirope de agave) Leche de coco @theelementsfood
Paso a paso del helado de cacao con aguacate:
Ponemos en la batidora el aguacate, el cacao puro en polvo, un chorlito de leche de coco y el eritritol. El eritritol podemos sustituirlo por sirope de agave.
Trituramos todo y valoramos cómo queda la textura. Si vemos que ha resultado demasiado espesa añadiremos leche de coco para obtener una textura más ligera.
Rellenar los moldes con la mezcla. Si no tenemos suficiente mezcla para que queden los 4 moldes llenos, podemos terminar de rellenarlos con un poco más de leche de coco.
Las galletas sin azúcar son una receta fácil y que podemos elaborar de múltiples maneras según nuestros gustos. Para sustituir el azúcar y que no queden nuestras galletas sin sabor podemos utilizar el dulzor de nuestra fruta favorita, utilizar edulcorantes naturales, añadir chocolate fundido o troceado, o quizás añadir sirope o mermelada por encima.
Si quieres iniciarte en el mundo de la repostería o simplemente disfrutar en tu casa de tus propias elaboraciones, las galletas sin azúcar son una perfecta opción. Hoy te vamos a mostrar cómo hacer galletas de naranja, galletas de avena con cobertura de chocolate y galletas con mermelada.
Receta de galletas sin azúcar de naranja
Ingredientes:
200 g Harina de avena integral
1 naranja
75 g de aceite oliva virgen extra
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
Preparación:
-Primero precalentamos nuestro horno a 180 grados.
-Mezclamos suavemente en un bol la harina de avena, una cucharada de levadura y una pizca de sal.
-En otro bol añadimos el aceite de oliva y el huevo y mezclamos.
-Rallamos una naranja en el bol de harina evitando rallar la parte blanca, sólo la parte naranja. También mezclamos.
-En una bandeja le damos forma y metemos al horno durante 14 minutos a 180 grados.
Galletas de naranja sin azúcar
Galletas de avena sin azúcar con cobertura de chocolate
Ingredientes:
60 g de harina de trigo de espelta integral
45 g copos de avena
40 g de dátiles
38 ml de aceite de oliva virgen extra
25 ml de bebida de avena
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 cucharadita de sal
120 g Chocolate negro 85%
1 cucharada de aceite de coco
Preparación:
-Hidratamos los dátiles con agua y los trituramos junto con la bebida de avena.
-Trituramos los copos de avena y mezclamos con la harina de espelta integral, sal y levadura.
-Añadimos el aceite y mezclamos hasta que quede todo unificado.
-Una vez mezclado añadimos la mezcla de dátiles y bebida de avena y lo mezclamos. Cuando obtengamos la masa la dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
-Estiramos la masa con el rodillo y hacemos las galletas con un molde circular, te recomendamos que dejes las galletas finas, de unos 3 mm.
-Horneamos a 180 grados durante 10 minutos.
-Mientras que nuestras galletas se hornean, fundimos el chocolate negro junto a la cucharada de aceite de coco para que quede brillante y suelto.
-Cuando estén hechas las galletas, las sacamos, dejamos enfriar y añadimos una capa de chocolate fundido.
Galletas de avena sin azúcar
Galletas de avena sin azúcar con mermelada
Ingredientes:
1 taza leche entera sin lactosa o bebida vegetal
Mermelada de fresa (o del sabor que prefieras)
2 huevos camperos
40 g de harina de avena integral
15 g de harina de almendra cruda
30 g de pasta de dátil
Preparación:
-Separamos las yemas de las claras, montamos las claras y reservamos en el frigo.
-Mezclamos la leche, la harina de avena y de almendras, la pasta de dátiles y las yemas. Una vez mezcladas vamos añadiendo poco a poco las claras contadas.
-Para formar las galletas os recomendamos meter la masa en una manga pastelera y la repartimos sobre la bandeja del horno.
-Horneamos 10 minutos a 180 grados y dejamos enfriar.
-Una vez tengamos frías nuestras galletas echamos una capa de mermelada sobre ellas. Nosotros hemos utilizado nuestra confitura de fresa con stevia que contiene un 99% de fresa y es sin azúcar.
Y para los más golosos, puedes añadirle una capa de chocolate por encima de la mermelada. Después de la fina capa de mermelada, prepara chocolate fundido (que te recomendamos hacer con aceite de coco para que quede más brillante) y deja enfriar de nuevo para que se solidifique. ¡Disfrútalas como prefieras!
Galletas de avena sin azúcar con mermelada
Estas galletas son ideales para un snack a media tarde o para el desayuno. Son galletas saludables y muy fáciles y rápidas de hacer ya que contienen con pocos ingredientes y la elaboración no es nada costosa. Si te sientes perezoso y no te apetece cocinar o simplemente prefieres que te lo den hecho, nuestros amigos de Selección Natural te llevan el desayuno a casa. Prueba sus cestas de desayuno que están compuestas por gran variedad de productos ecológicos. Tienen diferentes opciones, para que puedas elegir tu cesta de desayuno vegana, sin gluten, dulce o salada, desayuno variado o una combinación de desayuno ligero… Además de poder disfrutarlo en casa, también puedes regalarlo, y alegrarle la mañana a esa persona con la que te apetezca compartir salud.
Volviendo a nuestras recetas de galletas sin azúcar… Ya sabes que si te animas a hacer alguna de las recetas que te hemos enseñado, nos encantará que nos envíes una foto a nuestras redes sociales o súbela tú mismo y etiquétanos.
Esperamos que te hayan gustado y, ¡bon appétit!
Hoy te vamos a mostrar algunas recetas con membrillo. El membrillo es una fruta que aparece en el mercado desde principios de otoño, manteniéndose hasta principios de invierno siendo una buena opción su transformación en dulce de membrillo para su consumo fuera de temporada.
Propiedades del membrillo
El membrillo es una fruta con escaso contenido de azúcares y por tanto un bajo aporte calórico. Las propiedades que destacan del membrillo se deben a su abundancia en fibra y taninos otorgando al membrillo de propiedades astringentes y antiinflamatorias ayudándonos por ejemplo cuando contraemos diarrea.
Con su contenido en pectinas nos ayuda a disminuir la acidez gástrica contribuyendo a la mejora de problemas digestivos. Se trata de un alimento diurético, sus niveles altos de potasio y bajos en sodio contribuye a disminuir los valores de hipertensión arterial. Además, la fibra puede ayudarnos con niveles altos de colesterol disminuyendo su absorción.
A pesar de ello, su sabor amargo hace que se consuma mayoritariamente en forma de dulce de membrillo. También se puede de consumir en forma de mermelada o jalea. El dulce de membrillo puede ser un acierto para personas deportistas, que necesitan ganar peso o que tengan inapetencia.
Los tres principales ingredientes del dulce de membrillo son: el membrillo, azúcar de caña y zumo de limón.
Recetas con membrillo
Ya que te hemos enseñado las características de esta deliciosa fruta, te vamos a mostrar como consumirla en diferentes recetas con membrillo tanto dulces como saladas, ¡y todas ellas deliciosas!
En primer lugar, batimos los 100 g de mermelada de membrillo, harina, huevos, canela, pasta de dátiles y levadura.
Engrasamos un molde y vertemos parte de la masa en él. Por encima podemos añadir unos trozos de membrillo, mermelada o dulce de membrillo. Empezamos a precalentar el horno a 180ºC.
Cubrimos con el resto de la masa y finalizamos espolvoreando canela por encima y decorando al gusto con trozos de membrillo.
Metemos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos.
Por último, dejamos enfriar y ya tenemos nuestro bizcocho.
Precalentamos el horno a 170ºC mientras que lavamos nuestros boniatos. Una vez hecho esto, los metemos al horno durante veinticinco o treinta minutos.
Además, mientras que se hacen los boniatos vamos troceando en daditos el dulce de membrillo, el queso feta y preparamos la lechuga.
Cuando nuestros boniatos estén listos los troceamos y juntamos todos nuestros ingredientes en una ensaladera.
A continuación, aliñamos nuestra ensalada con aceite, vinagre, sal y pimienta. De modo opcional podemos añadir unos piñones tostados o una mezcla de frutos secos. Una vez hecho esto, ya tenemos nuestra ensalada lista.
En un recipiente, vertemos el azúcar y los huevos y batimos hasta que se mezcle bien. Añadimos el queso de untar, el yogur griego y la sal hasta conseguir una masa homogénea.
Después de eso, tamizamos la maicena por encima y volvemos a batir la mezcla. Una vez quede homogénea vertemos la masa en el molde al que le habremos puesto papel de horno o engrasado para que no se pegue.
Horneamos durante 30 minutos, bajando la temperatura a 170ºC después de los 10 primeros minutos.
Una vez pasado este tiempo dejamos enfriar la tarta antes de desmoldar. Mientras tanto, troceamos el dulce de membrillo. Para la cobertura calentamos este dulce de membrillo junto a un par de cucharadas de zumo natural de pomelo. Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una crema espesa para la cobertura.
Finalmente, añadimos la cobertura cuando se enfríe un poco por encima de la tarta. Metemos en el frigorífico la tarta y, ¡a disfrutar!
Queso con dulce de membrillo
No podíamos olvidar la combinación perfecta del membrillo con el queso. No dudes y prueba este sabor dulce que proporciona el dulce de membrillo junto al salado que obtenemos del queso. Te lo recomendamos como aperitivo en comidas o incluso como picoteo entre ellas.
Tostada con mermelada de membrillo o con dulce de membrillo
Otra manera de tomarla es con una buena rebanada de tu pan favorito. Puedes utilizar mermelada de membrillo o rodajas de dulce de membrillo para endulzar la rebanada de pan. Es una combinación típica que comían nuestros abuelos, ¡como el pan con chocolate!
Pollo con membrillo
4-6 muslitos de pollo
Caldo de pollo o agua
1 limón
1 hoja de laurel
Tomillo
1 pizca de azafrán
6 granos de pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
1 rama de canela
½ vaso de vino para cocinar
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 membrillos
1 cucharada de limón
1 cucharada de miel
Pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
Salpimentamos los muslitos de pollo junto a un poco de tomillo. Partimos en 4 trozos la cebolla y los membrillos y picamos el diente de ajo.
Calentar aceite en una olla no muy alta y añadimos canela, pimienta y la cúrcuma. Cuando se infusione el aceite y echamos la cebolla y dejamos que dore a fuego medio durante unos minutos. Cuando se dores añadimos el diente de ajo picado y dejamos cocinar.
Un par de minutos después añadimos el pollo dejando la piel y la hoja de laurel. Cuando se dore el pollo añadimos el azafrán y el vine y dejar que se evapore.
Mientras que se evapora, ponemos a cocer los membrillos en agua con sal y jugo de limón durante 10-15 minutos. Escurrimos el agua y mezclamos con la miel.
Después de ello, añadimos el membrillo con miel al pollo y retiramos la canela y el laurel.
Cubrimos todo con agua o caldo y dejamos cocer durante 40-50 minutos.
Finalmente, cuando la salsa espese y la carne esté lista ya tendremos nuestros muslos de pollo con membrillo.
¿Se hace la boca agua no? Pues si te ha entrado hambre y te decides a hacer alguna de las recetas con membrillo escríbenos por nuestro Instagram y mándanos una foto de tu plato.
¡Salud!
¿Conoces recetas de porridge y pudding? Estos deliciosos cuencos tienen infinitas formas de elaboración. De avena y plátano, chía y chocolate, con fruta, con crema de cacahuete… ¡para todos los gustos!
Además son sencillos de preparar y los tendrás listos en menos de 15 minutos. En el caso del pudding te recomendamos hacerlo el día anterior, así evitarás la pereza de hacerte el desayuno por las mañanas y empezarás el día con energía.
En el caso de que no tengas mucha imaginación con estas elaboraciones, te vamos a dejar 6 recetas de porridge y pudding (4 recetas de porridge y 2 de pudding) de la mano de nuestra colaboradora de tostada y aguacate. Si las sigues te aseguramos que te quedarán deliciosas.
-En un cazo, cocinar a fuego bajo y sin dejar de remover: 6 cucharadas de copos de avena integral, 1 cucharada de crema de cacahuete, 1/2 plátano, canela y leche de avena hasta cubrirlo todo.
-Lo echáis en un bol y sólo quedan los toppings! Hemos utilizado higos, ciruela, crema de cacahuete y la mermelada de higo de Abellán Biofoods deliciosa y sin azúcar.
Porridge de plátano y avena
¡Y se nos ocurren mil ideas más! Pero queremos que nos cuentes tus recetas de porridge y pudding también, por eso no olvides mandarnos una foto de tus elaboraciones a nuestro Instagram.
¡Que aproveche!
Todos recordamos como durante la pandemia nos volvimos locos haciendo recetas de bizcocho, de pan,… Y es que, el bizcocho tiene un proceso de elaboración sencillo y que aunque cocinar no sea tu punto fuerte te puede salir delicioso.
Además, hay miles de maneras para elaborarlo y hoy te traemos unas recetas de bizcocho fáciles, con ingredientes saludables y riquísimas. No te aseguramos que te salga como el de tu abuela o madre,… pero sí que te va a encantar tanto hacerlo como comértelo.
Bizcocho de zanahoria y chocolate
Ingredientes: – 1 zanahoria grande – 4 huevos – 200 g de almendra molida – 50 ml de aceite de coco – 2 cucharadas de cacao en polvo puro Abellán Biofoods – 4 onzas de chocolate 90% – 1 cucharadita de levadura -Si queréis que quede dulce, añadir un plátano machacado o 7/8 dátiles deshuesados.
Elaboración: – Precalentar el horno a 180º. – Pelar y rallar la zanahoria. – Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de nieve. – Picar las onzas de chocolate. – Incorporar la almendra, el aceite de coco, el cacao, el chocolate y la zanahoria a las claras. – Integrar todo con movimientos envolventes para que las claras no bajen. – Poner la masa en un molde previamente engrasado. – Hornear durante aproximadamente 25 minutos.
Bizcocho de zanahoria y chocolate
Bizcocho marmolado
Ingredientes:
– 4 dátiles grandes – 125 g de yogur natural – 2 huevos – 10 ml de aceite de coco – 10 ml de leche – 150 g de harina de arroz – 50 g de almendra molida – 1 cucharada de cacao en polvo puro Abellán Biofoods – 1/2 sobre de levadura
Elaboración:
– Precalentar el horno a 180º. – Batir bien los huevos. – Mezclar y triturar con el resto de ingredientes húmedos (dátiles, yogur, aceite de coco y leche). – Por otra parte, mezclar los ingredientes secos (harina, almendra molida y levadura). No echar aún el cacao. – Mezclar ingredientes húmedos y secos e integrar bien. – Separar la masa en dos recipientes diferentes. – Echar la cucharada de cacao en una de las mitades. – Engrasar un molde con un poco de aceite de coco y echar la masa sin cacao. Echar por encima la parte de la masa que lleva el cacao. – Hornear durante 30 minutos.
Bizcocho marmolado
Bizcocho de chocolate
Ingredientes:
– 220 g de harina de trigo sarraceno – 80 g de cacao en polvo – 1/2 sobre de levadura – Canela al gusto – 3 dátiles grandes – 1 chorrito de agua – 60 ml de aceite de coco – 320 ml de leche (la mía de nuez) – 2 onzas de chocolate 85% – Topping: escamas de coco
Elaboración:
– Precalentar el horno a 180º. – En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y canela). – Mientras, derretir el aceite de coco en un cazo a fuego bajo. – Triturar los dátiles con un chorrito de agua. – En otro bol, mezclar los ingredientes húmedos (dátiles triturados, aceite y leche). – Integrar los ingredientes húmedos con los secos y añadir el chocolate partido en trocitos. – Engrasar un molde redondo con un poco de aceite de coco, echar la masa y poner las escamas de coco por encima. – Hornear durante 40 minutos y ¡a disfrutar!
Bizcocho de chocolate
Una vez más le tenemos que dar las gracias a nuestra colaboradora tostada y aguacate por sus maravillosas y deliciosas recetas de bizcocho. Y si te han gustado no dudes en visitar nuestro Instagram o nuestra web para descubrir más recetas. También te animamos a que pruebes nuestros cacaos con maca, con superalimentos o con quinoa en la elaboración de las recetas que te hemos enseñado. ¡Quedarán riquísimos!
