CURIOSIDADES DEL SIROPE DE AGAVE

Hoy os contamos algunas curiosidades que probablemente no sabíais del sirope de agave:

• Se extrae del agave –el nuestro concretamente de la variedad Blue Weber Agave, la reconocida como de mejor calidad del mercado–, planta de la que se procede el tequila.

• El agave se cultiva en Mexico y pese a que se ha intentado cultivar en otros países, no se ha logrado y procede exclusivamente de ahí.

• Cada piña de agave puede contener hasta 80 kg de sirope.

• El índice glucémico es muy inferior al del azúcar y por tanto no crea picos de azúcar en sangre tan pronunciados como esta, de ahí que no nos provoque la misma adicción.

• Endulza igual que el azúcar, lo que nos ayuda a utilizarlo como sustitutivo de está en las mismas proporciones.

• Tiene un sabor neutro, a diferencia de otros edulcorantes naturales como la stevia o mieles de algunas variedades que sí pueden interferir en el sabor de aquello que queramos endulzar.

Si sabéis más cositas interesantes compartidlas con nosotros abajo en un comentario

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