Todos recordamos como durante la pandemia nos volvimos locos haciendo recetas de bizcocho, de pan,… Y es que, el bizcocho tiene un proceso de elaboración sencillo y que aunque cocinar no sea tu punto fuerte te puede salir delicioso.

Además, hay miles de maneras para elaborarlo y hoy te traemos unas recetas de bizcocho fáciles, con ingredientes saludables y riquísimas. No te aseguramos que te salga como el de tu abuela o madre,… pero sí que te va a encantar tanto hacerlo como comértelo.

Bizcocho de zanahoria y chocolate

Ingredientes:
– 1 zanahoria grande
– 4 huevos
– 200 g de almendra molida
– 50 ml de aceite de coco
– 2 cucharadas de cacao en polvo puro Abellán Biofoods
– 4 onzas de chocolate 90%
– 1 cucharadita de levadura
-Si queréis que quede dulce, añadir un plátano machacado o 7/8 dátiles deshuesados.

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180º.
– Pelar y rallar la zanahoria.
– Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de nieve.
– Picar las onzas de chocolate.
– Incorporar la almendra, el aceite de coco, el cacao, el chocolate y la zanahoria a las claras.
– Integrar todo con movimientos envolventes para que las claras no bajen.
– Poner la masa en un molde previamente engrasado.
– Hornear durante aproximadamente 25 minutos.

Bizcocho de zanahoria y chocolate

Bizcocho marmolado

Ingredientes:

– 4 dátiles grandes
– 125 g de yogur natural
– 2 huevos
– 10 ml de aceite de coco
– 10 ml de leche
– 150 g de harina de arroz
– 50 g de almendra molida
– 1 cucharada de cacao en polvo puro Abellán Biofoods
– 1/2 sobre de levadura

Elaboración:

– Precalentar el horno a 180º.
– Batir bien los huevos.
– Mezclar y triturar con el resto de ingredientes húmedos (dátiles, yogur, aceite de coco y leche).
– Por otra parte, mezclar los ingredientes secos (harina, almendra molida y levadura). No echar aún el cacao.
– Mezclar ingredientes húmedos y secos e integrar bien.
– Separar la masa en dos recipientes diferentes.
– Echar la cucharada de cacao en una de las mitades.
– Engrasar un molde con un poco de aceite de coco y echar la masa sin cacao.  Echar por encima la parte de la masa que lleva el cacao.
– Hornear durante 30 minutos.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

– 220 g de harina de trigo sarraceno
– 80 g de cacao en polvo
– 1/2 sobre de levadura
– Canela al gusto
– 3 dátiles grandes
– 1 chorrito de agua
– 60 ml de aceite de coco
– 320 ml de leche (la mía de nuez)
– 2 onzas de chocolate 85%
– Topping: escamas de coco

Elaboración:

– Precalentar el horno a 180º.
– En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y canela).
– Mientras, derretir el aceite de coco en un cazo a fuego bajo.
– Triturar los dátiles con un chorrito de agua.
– En otro bol, mezclar los ingredientes húmedos (dátiles triturados, aceite y leche).
– Integrar los ingredientes húmedos con los secos y añadir el chocolate partido en trocitos.
– Engrasar un molde redondo con un poco de aceite de coco, echar la masa y poner las escamas de coco por encima.
– Hornear durante 40 minutos y ¡a disfrutar!

Una vez más le tenemos que dar las gracias a nuestra colaboradora tostada y aguacate por sus maravillosas y deliciosas recetas de bizcocho. Y si te han gustado no dudes en visitar nuestro Instagram o nuestra web para descubrir más recetas. También te animamos a que pruebes nuestros cacaos con maca, con superalimentos o con quinoa en la elaboración de las recetas que te hemos enseñado. ¡Quedarán riquísimos!