Galletas sin azúcar

Las galletas sin azúcar son una receta fácil y que podemos elaborar de múltiples maneras según nuestros gustos. Para sustituir el azúcar y que no queden nuestras galletas sin sabor podemos utilizar el dulzor de nuestra fruta favorita, utilizar edulcorantes naturales, añadir chocolate fundido o troceado, o quizás añadir sirope o mermelada por encima.

Si quieres iniciarte en el mundo de la repostería o simplemente disfrutar en tu casa de tus propias elaboraciones, las galletas sin azúcar son una perfecta opción. Hoy te vamos a mostrar cómo hacer galletas de naranja, galletas de avena con cobertura de chocolate y galletas con mermelada.

Receta de galletas sin azúcar de naranja

Ingredientes:

200 g Harina de avena integral

1 naranja

75 g de aceite oliva virgen extra

1 cucharada de levadura

1 cucharadita de sal

Preparación:

-Primero precalentamos nuestro horno a 180 grados.

-Mezclamos suavemente en un bol la harina de avena, una cucharada de levadura y una pizca de sal.

-En otro bol añadimos el aceite de oliva y el huevo y mezclamos.

-Rallamos una naranja en el bol de harina evitando rallar la parte blanca, sólo la parte naranja. También mezclamos.

-Podemos utilizar el zumo de naranja o un zumo 100% exprimido de naranja natural como el que hemos utilizado nosotros de nuestra categoría de zumos.

-Mezclamos ambas mezclas de los dos boles.

-Vertemos el zumo de naranja y seguimos amasando.

-En una bandeja le damos forma y metemos al horno durante 14 minutos a 180 grados.

Galletas de avena sin azúcar con cobertura de chocolate

Ingredientes:

60 g de harina de trigo de espelta integral

45 g copos de avena

40 g de dátiles

38 ml de aceite de oliva virgen extra

25 ml de bebida de avena

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 cucharadita de sal

120 g Chocolate negro 85%

1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

-Hidratamos los dátiles con agua y los trituramos junto con la bebida de avena.

-Trituramos los copos de avena y mezclamos con la harina de espelta integral, sal y levadura.

-Añadimos el aceite y mezclamos hasta que quede todo unificado.

-Una vez mezclado añadimos la mezcla de dátiles y bebida de avena y lo mezclamos. Cuando obtengamos la masa la dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

-Estiramos la masa con el rodillo y hacemos las galletas con un molde circular, te recomendamos que dejes las galletas finas, de unos 3 mm.

-Horneamos a 180 grados durante 10 minutos.

-Mientras que nuestras galletas se hornean, fundimos el chocolate negro junto a la cucharada de aceite de coco para que quede brillante y suelto.

-Cuando estén hechas las galletas, las sacamos, dejamos enfriar y añadimos una capa de chocolate fundido.

Galletas de avena sin azúcar con mermelada

Ingredientes:

1 taza leche entera sin lactosa o bebida vegetal

Mermelada de fresa (o del sabor que prefieras)

2 huevos camperos

40 g de harina de avena integral

15 g de harina de almendra cruda

30 g de pasta de dátil

Preparación:

-Separamos las yemas de las claras, montamos las claras y reservamos en el frigo.

-Mezclamos la leche, la harina de avena y de almendras, la pasta de dátiles y las yemas. Una vez mezcladas vamos añadiendo poco a poco las claras contadas.

-Para formar las galletas os recomendamos meter la masa en una manga pastelera y la repartimos sobre la bandeja del horno.

-Horneamos 10 minutos a 180 grados y dejamos enfriar.

-Una vez tengamos frías nuestras galletas echamos una capa de mermelada sobre ellas. Nosotros hemos utilizado nuestra confitura de fresa con stevia que contiene un 99% de fresa y es sin azúcar.

Y para los más golosos, puedes  añadirle una capa de chocolate por encima de la mermelada. Después de la fina capa de mermelada, prepara chocolate fundido (que te recomendamos hacer con aceite de coco para que quede más brillante) y deja enfriar de nuevo para que se solidifique. ¡Disfrútalas como prefieras!

Estas galletas son ideales para un snack a media tarde o para el desayuno. Son galletas saludables y muy fáciles y rápidas de hacer ya que contienen con pocos ingredientes y la elaboración no es nada costosa. Si te sientes perezoso y no te apetece cocinar o simplemente prefieres que te lo den hecho, nuestros amigos de Selección Natural te llevan el desayuno a casa. Prueba sus cestas de desayuno que están compuestas por gran variedad de productos ecológicos. Tienen diferentes opciones, para que puedas elegir tu cesta de desayuno vegana, sin gluten, dulce o salada, desayuno variado o una combinación de desayuno ligero… Además de poder disfrutarlo en casa, también puedes regalarlo, y alegrarle la mañana a esa persona con la que te apetezca compartir salud.

 

Volviendo a nuestras recetas de galletas sin azúcar… Ya sabes que si te animas a hacer alguna de las recetas que te hemos enseñado, nos encantará que nos envíes una foto a nuestras redes sociales o súbela tú mismo y etiquétanos.

Esperamos que te hayan gustado y, ¡bon appétit!