La carne de membrillo, conocido también como dulce de membrillo, es un dulce muy rico que se hace en España y en algunas zonas de América Latina e Italia. Sea como sea que lo llames, lo importante es que te guste o si no lo has probado, que te animes a probarlo porque además de ser delicioso, también puedes encontrarlo sin gluten. El dulce de membrillo es una de las más deliciosas que existe. Contiene muchas propiedades que hacen que ésta otorgue una serie de beneficios al organismo. Es una buena opción para conservar esta fruta fuera de su temporada. Se suele servir como postre o en bocadillo acompañado de queso e incluso de nueces y en diferentes recetas.

Ingredientes de la carne de membrillo

Nuestra carne de membrillo se elabora a partir de tres ingredientes principales que lo hacen tan irresistible:

1. Membrillo: sin duda es el elemento principal, esta fruta además de ser una delicia, cuenta con antioxidantes y cuenta con cantidad de vitaminas y minerales.
2. Azúcar de caña: este se obtiene por cristalización del jugo procedente de la pulpa de la caña de azúcar.
3. Zumo de limón: el limón es un ingrediente que le da su toque ese ácido que tanto nos gusta. Es fuente de vitamina C, es refrescante y alcalinizante.

Beneficios de la carne de membrillo

El membrillo es una fruta de otoño de carne dura y áspera que no se come en crudo. Lo más habitual es utilizarlo para preparar dulce de membrillo o carne de membrillo, que es una manera de conservar la fruta típica de la cocina tradicional española. Es un dulce tradicional muy aromático con una textura parecida a la gelatina, que combina a la perfección con cualquier tipo de queso.

La carne de membrillo ofrece una serie de beneficios que derivan de la fruta de membrillo que es la que conforma este dulce. Así bien, sus beneficios son:

1. Rica en nutrientes
2. Contienen fibra: que son pectinas y mucílagos que ayudan al aparato digestivo, lo que ayuda a que se eliminen con facilidad las heces.
3. Contiene potasio: que es un mineral propio de los vegetales es dispensable para la transmisión y generación del impulso nervioso.
4. Mejora los niveles de colesterol.
5. Es diurético: Su elevado contenido en potasio y bajo contenido en sodio puede hacer disminuir los valores de hipertensión arterial.
6. Antiinflamatoria
7. Ayuda a no tener úlceras en el estómago.
8. Protege con ciertas reacciones alérgicas.
9. Ayuda a tratar niveles altos de azúcar en sangre.

¿Por qué comprar carne de membrillo natural en Abellán Biofoods?

Esta delicia puede ser utilizada en varios tipos de platos. Puede servir como acompañante o bien ser un ingrediente para los postres que se vayan a confeccionar.

Abellán Biofoods se encarga de proveer productos ecológicos con un toque especial, haciendo que sus productos sepan a los de casa. Así que si quieres consumir carne de membrillo natural, ecológica y casera es hora de pasarte por nuestra tienda y hacerte con esta delicia.

Si pruebas este o alguno de nuestros productos, ¡dínoslo a través de nuestras redes sociales!

LA VERDAD reconoce el esfuerzo de asociaciones, colectivos y empresas empeñadas en demostrar que el desarrollo no está reñido con preservar la naturaleza y la biodiversidad mediante la entrega del premio a la sostenibilidad.

«La sostenibilidad económica, medioambiental y social está en el ADN de las asociaciones, organizaciones, colectivos y empresas a los que, por tercer año consecutivo, el diario LA VERDAD reconoce con sus III Premio a la Sostenibilidad Medioambiental. Unos galardones que se entregan este jueves y cuya ceremonia puede seguirse en ‘streaming’ en esta web.

III Premios a la Sostenibilidad Medioambiental

El jurado, integrado por Chema Catarineu, de Anse; Ángel Pérez Ruzafa, catedrático de Ecología de la UMU; Daniel Rolleri, presidente de Ambiente Europeo; Maribel Parra, directora del Museo de la Ciencia y el Agua; Raúl García, gerente de Volvo Sedauto y presidente de la Fundación Legado Humano; y Pilar Balcells, directora corporativa de Recursos Humanos y RSC en Hefame; y presidido por Alberto Aguirre de Cárcer, director editorial de LA VERDAD, recompensa el esfuerzo por hacer compatible el desarrollo económico con la preservación de la naturaleza y el cuidado del medio ambiente, pero también con el bienestar de las personas, de todas aquellas que participan en el proceso productivo y también de la ciudadanía en general.

Los premios, organizados por LA VERDAD, cuentan con el patrocinio de la Región de Murcia y el Ayuntamiento de Murcia, y de las empresas Volvo Sedauto, Actúa, Eversia e Iberdrola, además de la colaboración de Laken.»

«Están en plena producción porque acaban de trasladarse a las nuevas instalaciones de Santomera y van apretados con los pedidos. «Aún no tenemos ni cartel», comenta África Abellán, responsable de marketing y comunicación de Abellán Biofoods, aunque eso es lo de menos. «Lo importante es la calidad y la seguridad de todos nuestros productos», recalcan. Aspiran a fomentar el consumo responsable, la salud del consumidor con el empleo de frutas y hortalizas procedentes de agricultura ecológica y respetando los métodos tradicionales, y el cuidado del medio ambiente.

«Lo importante es la calidad y la seguridad

de todos nuestros productos»

Cuando José Manuel Abellán, gerente de Abellán Biofoods, con el apoyo incondicional de Isabel, su mujer, decidió hacer de la carne de membrillo de su familia el ‘leitmotiv’ de la nueva empresa. Tenía claro que lo haría apostando por los productos ecológicos de calidad y el comercio justo. Fue en 2001, cuando esto casi sonaba a chino en España. Le tomaron por loco, pero acertó y, además, lo hizo con el equilibrio ecológico, el respeto a los agricultores y el cuidado de los suelos como fundamento, y el sueño de poder destinar sus beneficios a ONG solidarias en el horizonte.

Hoy, Abellán Biofoods ofrece setenta referencias envasadas en ‘packaging’ libres de Bisphenol A. Está a punto de eliminar el plástico de todos sus envases -«una meta ya cercana»- y avanzar en su compromiso de «no contaminar ni los acuíferos, ni los mares, ni la tierra». En definitiva, José Manuel Abellán aboga por «crecer con cabeza» y sin renunciar al sueño de solidaridad -colaboran con ONG como Intermón Oxfam, Unicef, Anesvad, Amigos de la Tierra y Ecologistas en Acción-. «Nuestra solidaridad no es una cuestión de moda, de búsqueda de ventajas fiscales, aumento de ventas o prensa. Es una cuestión de convencimiento, ya que estamos seguros de que otro mundo es posible».

José Manuel Abellán aboga por

«crecer con cabeza»

Lee el artículo completo sobre el premio a la sostenibilidad aquí: https://www.laverdad.es/eventos/premios-sostenibilidad-medioambiental-20211016192859-nt.html?mc_cid=990b60e097&mc_eid=9db547e90c

Vuelve la feria de Biocultura, y al igual que nosotros, ¡no os la podéis perder!

La feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del país vuelve a Barcelona después de este paréntesis originado por la pandemia y estamos muy contentos de confirmaros nuestra asistencia.

Formaremos parte de este gran evento junto a más de 350 expositores de los sectores de alimentación ecológica, eco-cosmética, moda sostenible, bienestar y salud, turismo responsable, artesanía y ONGs.

Como de costumbre, llevaremos nuestros productos más característicos, entre los que se encuentran nuestra amplia gama de mermeladas con azúcar de caña o sirope de agave, nuestra línea de conservas vegetales, cacaos de desayuno, mieles de origen España o sirope de agave, entre otros. Como novedad, este año también presentaremos nuestra nueva gama de zumos 100% exprimidos de la fruta compuesta por 13 sabores que no te dejarán indiferente.

¡Te esperamos en el stand 160 de BioCultura!

No hay ni que decir que nuestro gran aliado ERES TÚ. Eres tú quien hace posible todo esto junto a otros consumidores responsables y comprometidos con el medio ambiente. Y juntos sois el motor que nos hace avanzar a todos hacia un mundo más sostenible.

Producción ecológica motivo de celebración

La producción ecológica continúa creciendo y España se sitúa ya en el 3er puesto mundial, y a la cabeza de Europa, ¡esto hay que celebrarlo! En Abellán Biofoods lo hemos tenido claro desde el primer día, pues como sabrás nos dedicamos exclusivamente a la elaboración y envasado de producto bio. Fomentar un consumo más responsable, la salud del consumidor y el respeto al medio ambiente es la razón por la que existimos.

Y es de eso exactamente de lo que trata esta feria, de reunir a todos aquellos que aportan su granito de arena en el camino a un futuro más justo para todos. Por eso no podíamos faltar, y nada nos alegraría más que contar con tu compañía en esta edición de BioCultura, que se celebrará en el Palau Sant Jordi de Barcelona, del 8 al 11 de julio.

Nuestras ganas de volver a vernos en persona se multiplican conforme se acerca el gran día. No dudes en pasar a saludarnos y disfrutar juntos de esta experiencia.

¡Nos vemos muy pronto!

#BioCultura

¡Estamos de celebración, os presentamos nuestra nueva línea de cosmética de Aloe vera!

Nos hace mucha ilusión contaros que estrenamos línea de productos de Aloe Vera en nuestro catálogo. Principalmente de cosmética e higiene personal e íntimo, además de otros con productos increíbles como esta pulpa de Aloe 100% pura, para cuidarte por dentro y por fuera.

Conocemos a los compañeros de Aloe Vida desde años, así como su gran profesionalidad y la excelente calidad de sus productos, todos con certificación ecológica –no podía ser de otra manera– y por ello hemos querido contar con ellos para esta nueva sección de Abellán Biofoods.

En esta nueva línea podrás encontrar cremas hidratantes, ungüento labial, desodorante, champú, gel de baño y muchos productos más que te aportan todos las propiedades de Aloe Vera de una forma natural y ecológica.

Además que esta planta es tan reconocida por su multitud de beneficios, y es por eso que no veíamos otra forma más acertada de elaborar una línea de cosmética que con Aloe Vera.

Algunos beneficios del Aloe Vera:

1. Es un magnifico hidratante.
2. Se trata de un buen aliado en la lucha contra el ácne.
3. Contribuye a la regeneración de la piel por lo que ayuda en los procesos de cicatrización de las heridas y quemaduras.
4. También favorece a la salud dental reduciendo la aparición de la placa dental.
5. Es un perfecto compañero a la hora de hacer masajes.
6. Contribuye a la desaparición de caspa en nuestro pelo.
7. Tiene propiedades antioxidantes.
8. Ayuda a mejorar la calidad de tu pelo.
9. Es un maravilloso remedio para los labios resecos.

Si quieres comprobar todos los beneficios que te hemos contado y entra en la categoría de producto «Cosmética» en nuestra web https://abellanbiofoods.com/categoria-producto/cosmetica/ para descubrir más. Además te invitamos a visitar la página web de Aloe Vida para conocerlos mejor y a sus productos.

Hoy os contamos algunas curiosidades y beneficios del sirope de agave que probablemente no sabíais. Y es que este poderoso endulzante se obtiene de la planta del género Agave originaria de México de la que, curiosamente, también se obtiene bebidas como el mezcal y el tequila.

Propiedades del Sirope de Agave

-El Agave es una planta rica en fructanos, generando una muy buena alternativa a otros edulcorantes.

-Tiene un color o textura muy similar a la miel y tiene un origen 100% vegetal, por lo que es un alimento apto para veganos.

-Comparándolo con otros edulcorantes, como el azúcar, tiene dos veces más de poder endulzante. Por lo que añadiendo mucha menos cantidad podemos obtener alimentos igual de dulces.

-Ayuda a potenciar el sabor y el aroma, siendo una muy buena opción para endulzar tus comidas.

-Entre sus propiedades también vemos que tiene un bajo índice glucémico. Esto favorece a un mayor poder saciante.

-Su alto contenido de probióticos por lo que mejora el tránsito intestinal y refuerza el sistema inmunitario.

-Ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, mejora la absorción de calcio y ayuda a combatir enfermedades como la osteoporosis.

También debemos decir que sus beneficios se ven alterados si se trata de un sirope de agave refinado ya que pierde algunos de sus elementos pasando a tener un 100% de fructosa.

Es por eso que queremos presentarte nuestro Sirope de Agave. Se trata de un producto ecológico asegurando la conservación de todos los beneficios y propiedades, tiene el sello Fairtrade.

¿Sabes lo que significa que un producto esté certificado con el sello Fairtrade?

Significa que con la compra estás obteniendo una serie de garantías como consumidor.

¿Y qué garantías obtienes?

El sello te garantiza que es un producto que cumple los estándares de Comercio Justo establecidos por la organización Fairtrade Ibérica en España. Se trata de una ONG que establece los estándares que debe cumplir un producto para llevar dicho sello. Algunas de las garantías son precio mínimo, funcionamiento democrático de la organización de productores, etc.

Además, fuimos la primera empresa en España en ofrecer el sello Faitrade en el sirope de Agave, algo de lo que, sin duda, estamos muy orgullosos. jurusan hukum terbaik di indonesia

Así que si quieres consumir un producto ecológico, que te asegura mantener todos los beneficios del endulzante sirope de Agave y, que además te ofrece las garantías de cumplir con un comercio justo, échale un vistazo a nuestro sirope de Agave FairTrade.

Si sabéis más cositas interesantes compartidlas con nosotros abajo en un comentario

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Empiezan a refrescar los días y con los cambios de temperaturas se inaugura la temporada de los resfriados y que mejor que contar con la ayuda de la miel para combatirlos.

Es tiempo de cuidarse más que nunca y para ello, es importante tener en cuenta qué alimentos nos pueden ayudar.

Propiedades de la miel

La miel se considera como un superalimento debido a la grandísima diversidad de interesantes beneficios y propiedades que aporta su consumo regular en nuestra salud. Destacan los nutricionales ya que es muy rica tanto en vitaminas A, C, D, B1, B2, B3, B5 y B6 como en oligoelementos como el cobre, magnesio, hierro, fósforo, potasio, azufre, calcio, manganeso, sodio y yodo. También se ha estudiado y confirmado sus cualidades como alimento energético debido a su contenido en azúcares simples y su poder cicatrizante.

Casi todos hemos oído alguna vez que la miel ayuda con los resfriados y gripes y es que, en efecto, este superalimento tiene propiedades antimicrobianas. Esto ayuda a eliminar algunos virus y bacterias y puede ser un aliado eficaz para la tos seca o con flemas.

Además numerosos estudios científicos llevados a cabo en personas de entre 2 a 18 años con infección en las vías respiratorias, permitieron constatar que la miel es capaz de aliviar las distintas membranas irritadas en la parte posterior de la garganta, además de ejercer un interesantísimo efecto antioxidante antiviral.

La propia OMG ha considerado la miel como un producto natural excelente para aliviar la tos. Considerándola un alimento seguro fuera del periodo de lactancia, en niños a partir de un año y personas adultas debido a que contiene una bacteria llamada “C. Botulinum”.

Se recomienda ingerirla diluida en agua caliente para aliviar los dolores de garganta. Preparada con infusiones de limón, eucalipto o menta aumenta su eficacia.

Miel de Abellán Biofoods

Si quieres de estos beneficios tienes que descubrir nuestra variedad de mieles en las que encontrarás de Cantueso, de Acacia y multiflores.

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A la hora de elaborar el etiquetado de un producto alimentario, se ha de tener en cuenta el Reglamento 1169/2001 de información al consumidor. Es la norma general y además si la legislación del alimento lo requiere, hay que tener en cuenta la normativa específica.

En este caso el Real Decreto 690/1990 por el que se aprueba la Norma de calidad para la elaboración, comercialización y venta de confituras, jaleas, “marmalades” de frutas y crema de castañas, que estando derogado por el Real Decreto 863/2003.

Este en su disposición derogatoria única exceptúa la derogación de los apartados 2.7. «Mermelada extra», y 2.8. «Mermelada» del anexo único del R.D 690/1990, así como las referencias relativas a dichos productos que aparecen en el mencionado anexo, y en particular lo establecido en sus apartados 3, 4 y 5 que les sea de aplicación.

Se denominará “mermelada” a aquellos productos preparados por cocción de fruta enteras, troceadas o trituradas, a las que se le han incorporado azúcares. La cantidad de fruta utilizada para la fabricación no puede ser inferior a 300 gr. Además, el contenido en materia seca soluble será igual o superior al 40% e inferior al 60%.

Tipos de mermelada

La mermelada toma nombre de “mermelada extra” cuando la cantidad de fruta utilizada para la fabricación no es inferior a 500 gr. Y el contenido en materia seca soluble es igual o superior al 40% e inferior al 60%.

Por tanto, en nuestro caso todas son extra ya que el porcentaje de fruta empleado es del 71% en el caso de las mermeladas con azúcar de caña. Pero además, las mermeladas deben tener más de 40º brix (40% de azúcares).

De nuestra gama de mermeladas, las que están elaboradas con sirope de agave y con edulcorante no cumplen esta norma según los análisis realizados y el etiquetado nutricional aportado en la etiqueta (se quedan en 30º-35%). Por lo que la denominación de estos productos no puede ser mermelada extra y tampoco mermelada.

Sí se puede poner porque está contemplado en la legislación “confitura light o diet” puesto que en el punto 4 del anexo del R.D. 863/2003 indica: 4. Grado brix de los productos. 4.1. Los productos definidos en los apartados 3.1 a 3.7 tienen que contener un contenido de materia seca soluble igual o superior al 60 por 100. Excepto para los productos en los que los azúcares han sido sustituidos total o parcialmente por sustancias edulcorantes.

De ahí que nuestra gama con sirope de agave se denomina “Confitura extra” y la que está edulcorada con glucósido de esteviol se denomine “Confitura extra light”.

¿Hemos resuelto vuestra duda?

Si tenéis más consultas o queréis conocernos un poquito mejor, no dudéis en escribirnos y visitar nuestras redes sociales.

El higo es una fruta con multitud de beneficios, además de conocerse como la fruta de los filósofos.

Por su composición, los higos atesoran muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo y la FAO recomienda su consumo. Por ser una fruta tan dulce y jugosa puede parecer que tiene muchas calorías, sin embargo, el higo fresco contiene 74 calorías en 100 gramos y el seco 249 en la misma cantidad. Su porcentaje de grasas y proteínas es nimio, según indica la FAO.

El valor nutritivo de los hijos cambia en función de si se consumen frescos o secos. En los secos, los valores nutritivos se multiplican por tres debido a la pérdida de agua.

Los higos maduran desde final de julio hasta noviembre, aunque la mejor temporada es a final de verano.

En la actualidad, los principales productores de higos son Turquía, Egipto, Grecia, Marruecos y España.

Existen más de 700 variedades de higueras en todo el mundo, de las cuales unas 300 se cultivan para consumo humano. En España, la mayor parte de los cultivos utilizan la higuera Blanca de Maella, la Napolitana Negra, la Colar, la Burjasot, y el Cuello de Dama (blanco o negro).

Propiedades y beneficios del higo

-Las fibras solubles ayudan a controlar los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre y contribuyen a regular el tránsito intestinal. Su fibra soluble más importante es la pectina, que contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

-Los higos contienen cantidades importantes de omega 3 y 6 que, junto con el potasio, ayudan al sistema cardiovascular (hipertensión arterial, riesgo de ataque cardíaco, problemas coronarios…)

-Gracias a la fibra que contienen (3 g por cada 100 g), también pueden ayudar a controlar el peso gracias a su efecto saciante y un leve poder laxante.

-Sus minerales, en especial el calcio y el magnesio los convierten en en una fruta adecuada para mantener en buen estado el sistema nervioso y músculo-esquelético.

-Las frutas que contienen azúcares naturales como el higo ayudan a incrementar los niveles de energía y mejoran el estado de ánimo.

-El consumo regular de higos previene la degeneración macular.

¿Te han entrado las mismas ganas que a nosotros de parar un momento y tomar un snack? ¿Unos higos, por ejemplo? Entonces tienes que descubrir nuestras mermeladas con higo con azúcar de caña y con sirope de agave. Si sabes algún beneficio más sobre el higo, no dudes en hablarnos por nuestras redes sociales.

Una de las recetas más representativas del sur de España, el salmorejo cordobés, es un entrante popular especialmente en el sur, de donde proviene.

Esta delicias se asemeja al famoso Gazpacho Andaluz, pero con algunas variantes, que le hacen tener un sabor más suave y una textura más espesa. Se diferencia del gazpacho principalmente en que entre sus ingredientes originalmente no están ni el pepino ni la cebolla, que le dan un toque más fuerte. Además del pan rallado, responsable de que la textura sea menos líquida. 

Existen variaciones pero la original es la que os acabamos de contar, y normalmente se toma con huevo cocido troceado y taquitos de jamón ibérico por encima. También se diferencia del gazpacho en que debido a la textura se toma con cuchara y puede convertirse en un plato principal en la mesa, aunque lo normal es que sea un entrante. En cambio el gazpacho, aunque también hay quien lo toma con cuchara, y acompaña con unos taquitos de tomate, pepino y pimiento por encima, se puede servir en vaso y beberlo.

Salmorejo cordobés Abellán Biofoods

Os contamos nuestra receta por si os animáis a hacerlo en casa. Si por el contrario preferís que os lo den hecho… solo tenéis que entrar en la sección de productos y hacerte con él.

SALMOREJO CORDOBÉS: tomate*, agua, aceite de oliva virgen extra*, pan*, pimiento rojo*, vinagre de vino*, ajo* y sal*. *Procedente de Agricultura Ecológica.

¿Y tú? ¿Te animas a probarlo? Entonces te invitamos a probar nuestro salmorejo cordobés, salmorejo de remolacha o el gazpacho andaluz. Todos obtenidos a través de un procesamiento ecológico obteniendo su gran sabor de la forma más natural.

Si quieres hablar con nosotros, ¡te invitamos a hacerlo a través de nuestras redes sociales!

¿Has probado ya el SALMOREJO DE REMOLACHA? ¿Cómo que no? ?
A continuación te contamos algunos beneficios de la remolacha para que te animes a probarla.

Pues bien, la remolacha, al igual que el resto de hortalizas, es un alimento con una gran riqueza nutricional y que aporta múltiples beneficios a la salud.

Beneficios de la remolacha

•Se trata de un potente anticancerígeno. La betanina, el pigmento rojo que da color a la remolacha, es un flavonoide con potente agente anticancerígeno. Se ha demostrado que la ingestión de esta planta inhibe la aparición o el crecimiento de tumores cancerígenos, tal como constató el Dr. Alexander Frerenegi en sus experimentos. ?

•Ayuda a reducir los niveles de presión arterial, así como a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos gracias a que aumenta la concentración en la sangre de óxido nítrico, responsable de la dilatación de los mismos, y por tanto favoreciendo una mejor circulación.

•Al ser un alimento con un alto contenido en agua, hace que sea rica en azucares y con un buen aporte de fibra, favoreciendo así la eliminación de líquidos debido a su poder diurético.

•Otro de los factores que más benefician de la remolacha es su compuesto en fenólicos, los cuales proporcionan un gran poder antioxidante, incluso después de cocida.

•También colabora con las defensas del organismo gracias a su alto contenido en vitamina C, fibra y minerales.

Maneras de consumir remolacha

De esta planta se pueden utilizar tanto la raíz como sus hojas verdes, que resultan excelentes, ya sea crudas, escaldadas o cocidas al vapor.

También se puede tomar en jugo o cocida, para lo que es mejor hervirla entera y luego pelarla y trocearla. De esta manera conserva mucho mejor sus pigmentos y algo que es muy importante, su aroma. La remolacha cruda es la que ofrece una mayor riqueza nutricional. La cocción reduce algo sus cualidades nutricionales ya que neutraliza buena parte de su vitamina C. Sin embargo, sigue conservando todos sus minerales, ácido fólico, pigmentos y flavonoides que le dan esta gran capacidad preventiva.

Si quieres comprobar estos beneficios tienes que probar nuestro salmorejo de remolacha, y si sabes alguna curiosidad más de este maravilloso alimento cuéntanoslo en nuestras redes sociales.