VEGGIE TACOS A BASE DE JACK FRUIT Y MIEL

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta de nuestra amiga @veggie_sweet, que ha preparado unos VEGGIE TACOS a base de Jack fruit y miel multiflores.

Para quienes no los conozcan todavía el jaca, Jack, nankea o panapén es una especie vegetal perteneciente a la familia de las moráceas que aquí tendrá la función de falsa carne mechada.

Os dejamos su receta a continuación.

INGREDIENTES:

• 1 lata de jackfruit ?
• Zumo de limón
• Medio vaso de agua
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel* ?
• Aove, pimienta, sal, cayena y pimentón dulce al gusto

Pasos para su elaboración:

1. Escurrimos el jack fruit y lo cortamos a trozos.
2. Sofreímos las cayenas en aove y añadimos la carne de jack fruit. Añadimos la sal, pimienta y pimentón dulce. Dejamos reposar un rato.
3.  Añadimos el agua, el zumo de limón, la salsa de soja y la miel y removemos bien.
4. Cuando haya reducido el líquido, aplastamos el jack fruit hasta que se deshaga y tenga textura de carne mechada.
5. Servimos añadiendo toppings al gusto. Ella añade tomate, cebolla, guacamole y perejil… ¡y a comer!

Resultado de los veggie tacos a base de jack fruit y miel

*Para elaborar la opción vegana de esta receta, sustituiremos la miel por sirope de agave.